คุณประเสริฐ จรรยชาติ นักเรียนหลักสูตรเลือกเรียนตามใจ
เจ้าของร้าน ขนมไทยไกลหวาน โรงเรียนและร้านขายขนมหวานไทย
จากผักไห่ จ.พระนครศรีอยุธยา
“ผมเป็นลูกมือช่วยแม่ทำขนมมาตั้งแต่เด็ก ขึ้นเรือและช่วยพายเรือไปกับท่าน ร้องเรียกลูกค้าแบบที่เราได้ยินตามทีวี ว่าขนมไทยแม่เอ้ยๆนั่นคือจุดเริ่มต้นของการเป็นคนทำขนมของผม จึงมีความคิดว่า ถ้าอย่างนั้นเราก็มาเปิดธุรกิจแล้วปูพื้นฐานต่อจากคุณแม่เลยดีกว่า โดยสโลแกนของร้านคือ สะอาด สวย หวานน้อย อร่อย เพื่อสุขภาพ”
คุณประเสริฐมีความมุ่งมั่นตั้งใจที่จะอนุรักษ์ขนมไทยเป็นอย่างมาก จึงได้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำขนมขึ้นมาที่อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา อีกทั้งยังมีพิพิธภัณฑ์ขนมหวานไทยหายาก เพื่อไว้ให้คนรุ่นหลังได้รู้จักและเห็นหน้าตาของขนมที่กำลังจะสูญหายไป ซึ่งถือว่าเป็นความมุ่งหวังเช่นเดียวกันกับโรงเรียนสอนอาหารครัววันดีที่มีการเรียนการสอนที่หลากหลาย ทั้งขนมไทยร่วมสมัยเพื่อรักษาวัฒนธรรมไทยให้สืบต่อไป
โดยล่าสุดขนมตระกูลทองของขนมไทยไกลหวานได้ไปจัดอยู่ในขันหมากงานแต่งของพี่ตูนและก้อย คู่สมรสที่ดังระดับประเทศ หากใครได้แวะเวียนไปจังหวัดพระนครศรีอยุธยาสามารถไปอุดหนุนขนมไทยกันได้ที่อำเภอผักไห่ ฝีมือจากลูกศิษย์ของเรา โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี
Comments