Yeonsook ร้านอาหารไทยในอุลซาน
อาหารไทยไปไกลถึง Ulsan (For English please scroll down)
วันนี้ทางเพจขอแนะนำให้รู้จักเชฟ Yeonsook หรือที่โรงเรียนเราเรียกเขาว่า เย็นสุข นักเรียนสาวชาวเกาหลีใต้อีกคนที่ตกหลุมรักอาหารไทยจนกลับไปเปิดร้านอาหารไทยที่บ้านเกิด เมืองอุลซาน
“ฉันคิดว่าโรงเรียนสอนอาหารครัววันดีเหมาะกับการเรียนอาหารไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาวต่างชาติ ถึงแม้จะมีโรงเรียนอีกมากมายที่สอนอาหารไทยเป็นภาษาอังกฤษ แต่โรงเรียนเหล่านั้นส่วนใหญ่จะเรียนเพื่อทดลอง เพื่อสร้างความทรงจำ หรือแค่เป็นกิจกรรมสนุกสนาน แต่ถ้าหากคุณอยากเรียนอาหารไทยแท้ๆ ด้วยหลักสูตรที่เป็นที่ยอมรับนั้นมีเพียงแค่ไม่กี่แห่งเท่านั้น ซึ่งโรงเรียนสอนอาหารครัววันดีคือสถานที่ที่เหมาะสมมาก ซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดในโรงเรียนสำหรับฉันคือเหล่าคุณครู พวกเขาน่ารักและเป็นกันเองมาก ฉันจึงอยากขอบคุณเขาเหล่านั้นที่ช่วยสร้างความทรงจำดี ๆไม่รู้ลืมให้ และฉันก็ยังคิดถึงเขาเสมอ”
“ร้าน YUSOOK มีความหมายว่า อยู่ด้วยความสุข มาจากชื่อของฉันเองที่มีความหมายภาษาไทยว่า ความสุข เพราะอยากจะทำให้ร้านอาหารมีความหมายตามนั้น โดยหวังว่าทุกคนที่มาร้านฉันจะมีแต่ความสุข
YUSOOK (อยู่สุข) เป็นร้านของฉันอยู่ในเมืองอุลซาน ประเทศเกาหลีใต้ ตั้งแต่แรกฉันได้เดินทางไปนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อเรียนทำอาหารที่ CIA (Culinary Institute in America) ฉันจึงอยากผสมผสานสไตล์ของอาหารตะวันตกเล็กน้อยและตะวันออกเข้าด้วยกัน เพื่อที่คนทั่วไปจะรับประทานได้ง่าย โดยฉันได้ทดลองหลากหลายแบบเช่น เบอร์ริโต, นาโชส์ สลัด พาสต้า แต่ฉันคิดว่าอาจจะยังเร็วไปสำหรับคนละแวกนี้ในการลองรับประทานอาหารไทย เนื่องจากหลายๆคนยังไม่ชินเลยไม่ง่ายนักที่จะทำธุรกิจเนื่องจากยังมีอุปสรรคมากมาย ทั้งวัตถุดิบ รสชาติ รวมไปถึงเมนูอาหารที่แตกต่างกันระหว่างเกาหลีกับไทย ฉันเลยจะค่อยๆลองทำไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งทุกคนได้รับรู้ว่าอาหารไทยนั้นมันดีแค่ไหน
I think Wandee is a very good place to learn about Thai cuisine, especially for foreigners. Though there are many places to learn in English how to cook poplar Thai foods, those are mostly for experiencing and making special memory. And besides just for activities, if you learn real Thai foods with qualified curriculum, there are not many places; but Wandee is the right place. The best thing was, for me, teachers. They are super nice and lovely. Thanks for them, I could make lots of unforgettable memories; and I still miss them.
YUSOOK means "STAY HAPPY". Since my name is Sook, meaning happy, I wanted to make my restaurant name with it. I wish all the people, who visit my restaurant, be happy.
Yusook is a Thai food restaurant in Ulsan, South Korea. Since I studied cooking at CIA (Culinary Institute in America) in New York, I wanted to combine western style of cooking and Thai cuisine little bit, so people can try more easily. I tried several things, such as Burritos, Nachos, Salad, Pastas. But, I guess is too early to try something new way to Thai foods in my hometown. Because still many people are not familiar with Thai foods yet. It is not easy to run a Thai restaurant. There are lots of barriers, such as ingredients, favor menu differences between Korean and Thai; so I want to try things little by little here till many people know how much Thai foods are nice.
Comments