คุณณัฐวิโรจน์ ศรีมันตะ

ยกระดับธุรกิจร้านอาหารในต่างประเทศสู่มาตรฐานสากล

 คุณณัฐวิโรจน์ ศรีมันตะ หลักสูตรเชฟอาหารไทยขั้นพิเศษ (SUPERIOR)

การทำธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างประเทศ สิ่งสำคัญที่สุดคือมาตรฐานและความแม่นยำ ผมจึงตัดสินใจเลือกเรียนหลักสูตร Superior หลักสูตรเชฟอาหารไทยขั้นพิเศษ ที่โรงเรียนสอนทำอาหารครัววันดี เพื่อนำความรู้ไปต่อยอดและบริหารจัดการร้านอาหารของตัวเองให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

 สิ่งที่ประทับใจมากคือหลักสูตรนี้ให้เราได้เรียนรู้แบบครบครันและลึกซึ้งจริงๆ  อาจารย์ไม่ได้สอนแค่สูตรอาหาร แต่ปูพื้นฐานตั้งแต่เริ่มต้นอย่างละเอียด ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการตวงส่วนผสม เครื่องปรุงต่างๆ ให้ได้รสชาติที่นิ่งและคงที่ ไปจนถึงทักษะการใช้มีดขั้นสูง ทั้งการหั่น การสับ การซอย และการจัดเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธี ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการควบคุมต้นทุนและมาตรฐานของห้องครัว

สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารหรือผู้ที่ต้องการทำธุรกิจในต่างประเทศ หลักสูตรนี้ตอบโจทย์มากครับ เพราะทำให้เราได้ลงมือปฏิบัติจริง รู้ลึกรู้จริงในทุกกระบวนการ และสามารถนำระบบการจัดการระดับมืออาชีพนี้ไปปรับใช้กับร้านอาหารได้อย่างมั่นใจและประสบความสำเร็จ
ฟังบทสัมภาษณ์ เพิ่มเติมที่