ทำไมการเปิดร้านยุคนี้ถึงยากขึ้น

ร้านอาหารยุคนี้อยู่ยากขึ้นจริงไหม?
ธุรกิจร้านอาหารกำลังเผชิญหน้ากับวิกฤต  ต้นทุนพุ่งสวนทางกับกำลังซื้อ

 เหตุผลหลักที่ทำให้ร้านอาหารอยู่ยากขึ้น

1. สภาวะ Margin Squeeze ไม่สามารถปรับราคาขายหน้าร้านขึ้นตามได้
2. คนไทยเงินน้อยลง พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน
3. ยุคของการแข่งขัน แบรนด์ใหญ่ๆ หรือะุรกิจแฟรนไชส์ หันมาทำสงครามราคา
4. วิกฤตการณ์นี้เกิดขึ้นทั่วโลก

ต้นทุนวัตถุดิบรวมถึงค่าแรงและค่าเช่าที่พุ่งสูงขึ้น
ร้านอาหารส่วนใหญ่ ไม่สามารถปรับราคาขายหน้าร้านขึ้นตามได้
เพราะเสี่ยงต่อการที่ลูกค้าจะหนีหาย

ปัญหาหนี้ครัวเรือนและภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว
ทำให้คนระวังการใช้จ่ายมากขึ้น
ประกอบกับพฤติกรรมคนรุ่นใหม่ (Gen Z) ที่ลดการสังสรรค์นอกบ้านลง

ภาพรวมอุตสาหกรรมนี้ทั่วโลกกำลังอยู่ในช่วงขาลง
ร้านอาหารชื่อดังระดับโลกในสหรัฐอเมริกา
ต่างต้องประกาศเลิกจ้าง ปิดสาขา

เพราะแบกรับค่าแรงและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปไม่ไหว