การสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 (ผู้ช่วยเชฟ)

มาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 (ผู้ช่วยเชฟ)
กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน

คุณสมบัติของผู้สมัครเข้ารับการทดสอบ

1. มีสัญชาติไทย อายุไม่ต่ำกว่า 18 ปีบริบูรณ์ ในวันที่สมัคร

2.ไม่เคยต้องโทษ

3. ไม่เป็นโรคติดต่อร้ายแรง

4. มีประสบการณ์อย่างน้อยในตำแหน่งพนักงานประกอบอาหารไทย 3 ปี หรือ ด้านการอบรมทางด้านอาหารไทย

อย่างน้อย  90  ชั่วโมง

หลักฐานการสมัคร

1.  ใบสมัครเข้ารับการทดสอบฝีมือแรงงาน แบบ กทร.201

2.  สำเนาบัตรประชาชน 1 ชุด

3.  ใบผ่านงานในตำแหน่งพนักงานประกอบอาหารไทยอย่างน้อย 3 ปี   ** ยื่นพร้อมเอกสารตัวจริง **

      หรือ สำเนาใบประกาศนียบัตรการอบรมด้านอาหารไทยอย่างน้อย 90 ชั่วโมง

4.  รูปถ่ายขนาด 1 นิ้ว จำนวน 1 รูป (ถ่ายไว้ไม่เกิน 6 เดือน)    

5.  ใบรับรองแพทย์ 1 ชุด (ต้นฉบับ)

6.  ค่าธรรมเนียมในการทดสอบ 1,500 บาท

*** ต้องสอบทฤษฎีผ่านถึงจะสอบปฏิบัติได้ ***

รูปแบบของการทดสอบ   แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติ

1. ภาคทฤษฎี เป็นข้อสอบแบบปรนัย 4 ตัวเลือก จำนวน 50 ข้อ เวลา 60 นาที         

2. ภาคปฏิบัติ โดยให้ผู้เข้าทดสอบฯ ประกอบอาหาร 1 ชุด ตามรายการอาหารที่สถานทดสอบฯ เวลาทดสอบ 3 ชั่วโมง

การแต่งกาย แต่งกายสุภาพเรียบร้อย 

1.  เสื้อเชิ้ตสีขาวแขนสั้น/เสื้อเชฟ (ห้ามใส่เสื้อยืด)

2.  กางเกงผ้าสีดำ หรือสีเข้ม (ห้ามใส่กางเกง/กระโปรงยีนส์)

3.  สวมรองเท้าหุ้มส้น (ห้ามใส่รองเท้าแตะหนีบหรือรองเท้าเปิดส้น)

4.  ตัดเล็บมือให้เรียบร้อย

5.  ไม่ให้ใส่เครื่องประดับหรือสายสิญจ์ทุกชนิด

สิ่งที่ต้องเตรียมมา: หมวกคลุมผม, ผ้ากันเปื้อน, ผ้าเช็ดมือ, ช้อน 2 คู่ (สำหรับชิม)

การทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ จะแบ่งการทดสอบออกเป็น 2 ภาค คือ

1. ภาคความรู้ เป็นการทดสอบความรู้พื้นฐานในการปฏิบัติงานที่จำเป็น ลักษณะของข้อทดสอบ จะเป็นปรนัย 4 ตัวเลือก จำนวนข้อทดสอบ 50 ข้อ ใช้เวลา 50 นาที (ผู้เข้ารับการทดสอบจะต้องสอบภาคความรู้ให้ได้ 35 คะแนนขึ้นไป ถึงจะมีสิทธิ์ได้สอบภาคปฏิบัติ)
2. ภาคความสามารถ เป็นการทดสอบทักษะ ความชำนาญงาน รวมถึงทัศนคติในการทำงานที่ดี ลักษณะของข้อทดสอบจะเป็นการทดสอบการปฏิบัติการสอบอาหาร คาว หวาน ว่าง รวมจำนวน 4 รายการ ใช้ระยะเวลา 3 ชั่วโมง
3. เวลา 15.00 น.  ผู้เข้ารับการทดสอบพร้อมส่งรายการอาหารที่ปฏิบัติให้กับผู้ทดสอบเพื่อรับฟังเกณฑ์การผ่านการทดสอบ