ปีกไก่ซ้อนลาบ

ผลงานเมนูสร้างสรรค์ ผลงานนักเรียนหลักสูตร Professional Thai Cooking Advance Course

“ปีกไก่ซ้อนลาบ”

ส่วนผสม

ปีกไก่เลาะกระดูก,หมูบด,หอมแดง,ผักชีฝรั่งซอย,ต้นหอมซอย,ใบสะระแหน่สับ,ข้าวคั่ว,พริกป่น,น้ำปลา,น้ำมะนาว,ไข่ไก่และเกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

1. นำหมูบด ปรุงรสด้วยน้ำปลามะนาวข้าวคั่วพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ ต้นหอมผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่

2. นำหมูที่ปรุงรสแล้ว ใส่ในปีกไก่

3 นำไปนึ่ง ให้ไก่สุกพักไว้ให้เย็น

4 ทุบไข่ไก่และเกล็ดขนมปัง นำไปทอดให้เหลืองกรอบ

5 หั่นเป็นชิ้นพอดีคำรับประทานกับผักสด