Burger แพนงเนื้อ

ผลงานเมนูสร้างสรรค์ จากนักเรียนคอร์ส Professional Thai Cooking Advance Course

“เบอร์เกอร์แพนงเนื้อ”

ส่วนผสม

ส่วนผสมซอสแพนง

น้ำพริกแกงพะแนง,หัวกะทิ,น้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ

ส่วนผสมเบอร์เกอร์

เนื้อวัวบด,เนยสด,ไข่ไก่,พริกไทยป่น,เกลือป่น

ส่วนผสมอื่น

ขนมปังเบอร์เกอร์,ผักกาดหอม,มะเขือเทศ,ซัลซ่าซอส,กิมจิ,เฟรนช์ฟรายส์ทอด

วิธีทำเบอร์เกอร์

หมักเนื้อกับส่วนผสมทั้งหมดและปั้นเป็นก้อนเเบนๆ พักไว้และนำมาทอดไฟกลางให้สุกทั้ง 2 ข้างจึงนำมาจัดเสริ์ฟกับขนมปังปิ้งทาเนย ซอสแพนง เฟรนช์ฟราย กิมจิและซัลซ่า

เทคนิคในการทำซอสแพนง

• ต้องผัดให้ถึงไฟและเนื้อที่ทำเบอร์เกอร์ต้องติดมันเมื่ออาหารไทยเสิร์ฟรูปแบบใหม่แบบตะวันตกก็เข้ากันลงตัว