อร่อยตามสั่ง

สั่งซื้อโดยตรงที่โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี  ราคาพิเศษ 1,000 บาท

อร่อยตามสั่ง

          หนังสือ “อร่อยตามสั่ง” นี้ เป็นความตั้งใจในการรวบรวมสูตรอาหารจานเดียวเด็ดๆ กว่า 50 สูตร มีทั้งเมนูยอดนิยมและเมนูใหม่ มีทั้งเมนูข้าวและเมนูเส้น ที่ทำง่ายและอร่อยด้วย ซึ่งรับประกันความอร่อย เพราะได้ผ่านการทดลองทุกสูตร

          หนังสือเล่มนี้ยังเสริมแนวคิดการทำธุรกิจ การควบคุมต้นทุนและการคิดคำนวณรายได้ที่เหมาะสมไว้ด้วย เพื่อเป็นข้อมูลให้กับผู้ที่ต้องการจะประกอบธุรกิจด้านอาหารได้ไม่น้อยทีเดียว

อาหารในหนังสือ เช่น

เส้นหมี่ขาวผัดยอดผักกระเฉด

          “เส้นหมี่ขาวผัดยอดผักกระเฉด” สำหรับใครที่ชอบรับประทานผักกระเฉดต้องพลาดไม่ได้กับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ความสำคัญอยู่ที่ผักกระเฉด เลือกเฉพาะส่วนที่อ่อนไม่เช่นนั้นจะเหนียว เคี้ยวยากทำให้รับประทานไม่อร่อย

ข้าวผัดน้ำพริกอ่องแคบหมู

          “ข้าวผัดน้ำพริกอ่องแคบหมู” น้ำพริกอ่องเป็นอาหารยอดนิยมของทางภาคเหนือ ด้วยความที่มีรสเผ็ดจากพริกขี้หนูแห้ง อมหวานเล็กน้อยจากเนื้อมะเขือเทศ และความนุ่มหวานมันจากหมูสับที่มีมันแทรก เมื่อใส่ข้าวสวยลงไปผัดเคล้าด้วยกันจึงเกิดเป็นอาหารจานใหม่ที่ชวนน่ารับประทานจริงๆ

ข้าวยำสามสี (ข้าวยำปักษ์ใต้)

          “ข้าวยำสามสี” เป็นวัฒนธรรมอาหารของคนไทยทางภาคใต้ ข้าวยำเป็นข้าวสวยที่รับประทานกับผักเคียงต่างๆ คลุกกับน้ำปรุงให้มีลักษณะเหมือนการยำ เดิมทีน้ำปรุงของข้าวยำคือน้ำบูดูที่ได้จากปลาหมัก แต่ในตำรับนี้ใช้น้ำกะทิเคี่ยวกับกะปิและเครื่องสมุนไพรต่างๆ จนมีกลิ่นหอมและข้น ส่วนข้าวเพิ่มสีสันด้วยสีจากธรรมชาติ โดยนำไปหุงกับน้ำดอกอัญชัน น้ำใบเตย และน้ำขมิ้นจนสุก

เย็นตาโฟผัดแห้ง

          “เย็นตาโฟผัดแห้ง” เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากเย็นตาโฟแบบน้ำ ที่นำส่วนผสมทุกอย่างมาผัดแทน ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบ เคล็ดลับสำหรับเมนูนี้คือ สามารถนำเครื่องต่างๆ ไปลวกเสียก่อน จะได้ใช้เวลาผัดไม่นานนัก โดยเฉพาะผักบุ้งให้ลวกในน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อย เมื่อสุกตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที ผักบุ้งจะคงสีเขียวสดน่ารับประทาน

สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย

          “สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย” เป็นอาหารที่มีขั้นตอนการทำที่ง่ายและรวดเร็ว เพิ่มเติมกลิ่นอายสไตล์ไทยๆ ด้วยน้ำพริกเผา เมนูนี้จะให้อร่อยยิ่งขึ้น ควรล้างหอยลายให้สะอาดก่อนนำมาปรุง เคล็ดลับง่ายๆ คือ แช่หอยลายในน้ำที่ผสมเกลือ หอยจะคายดินทรายในตัวออกมาแล้วล้างน้ำสะอาดหลายๆ รอบเท่านี้เราก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้โดยไม่มีสะดุดแล้ว